V minulosti sa zvyšky vína, ktoré sa nepoužili na fľaškovanie, alebo vína horšej kvality predávali lacnejšie v rôznych druhoch balenia, ako sú kartónové krabice. To je pravdepodobne dôvod, prečo stále existuje určitá stigma okolo rôznych typov balenia, ako je plnenie do fliaš.

Stigma, ktorá je už dávno prekonaná v Austrálii, na Novom Zélande a v severských krajinách.

Veci sa výrazne zmenili. Silný pokrok v technológiách, zjavné zlepšenie kvality španielskych vín vo všetkých našich označeniach a rastúci záujem o udržateľné alternatívy, ktoré si vyžadujú odlišné balenie, spôsobujú, že „ bag-in-box “ (BiB odteraz), - tiež známy ako "krabicové víno" - hviezda show. BiB pozostáva z polyetylénového vrecka s kohútikom, ktoré sa nachádza v kartónovej krabici a možno ho nájsť v rôznych veľkostiach (od 1,5 do 20 l)

V súčasnosti je možné nájsť úžasné mladé vína, veľmi svieže.

Aké sú výhody BiB?

1. Uchováva víno v perfektných podmienkach: no, toto je nepochybne najdôležitejšia otázka pre milovníkov vína. Je to preto, že víno je plne chránené, nepreniká dovnútra žiadne svetlo. Kombinácia výčapného systému so sťahovacím vakom znemožňuje prístup kyslíku. Výsledkom je, že víno v BiB možno konzumovať v optimálnom so všetkými jeho vlastnosťami (farba, arómy, chute) týždne po otvorení.
2. Ľahko sa prepravuje a skladuje. Podbradníky majú normálne tvar škatule (hoci existujú zaujímavé a nápadité variácie), čo znamená, že dokonale zapadajú a zaberajú celý priestor vonkajších puzdier. Doma je to tiež užitočné, pretože sa bez námahy zmestí do každej chladničky. Podbradníky sú oveľa ľahšie ako fľaše a sú pevné a robustné, takže možnosti rozbitia sú minimálne.
3. Všestranné a lacnejšie: BiB možno nájsť v rôznych formátoch, aby vyhovovali rôznym typom zákazníkov. Od 1,5L do 5L pre spotrebu doma, do 20L pre Horeca. To znamená, že výrobné a baliace linky sú efektívne z rozsahu, čo sa premieta do konečnej spotrebiteľskej ceny. Bez zmeny kvality vína vo vnútri, samozrejme! Uistite sa, že pri akejkoľvek značke je kvalita vína vo fľaši úplne rovnaká ako v BiB.
4. Udržateľnosť: ľahší, jednoduchší na prepravu, úspory z rozsahu a efektívnosť výrobnej linky... všetky tieto veci sa premietajú do nižšej uhlíkovej stopy vína v BiB v porovnaní s fľašami. Vonkajšia škatuľa a vrecko sú navyše plne recyklovateľné a ľahšie sa recyklujú ako sklo.
5. Branding: z čisto marketingového hľadiska umožňuje BiB výrobcom odlíšiť a vystaviť svoje značky efektívnejším a kreatívnejším spôsobom. Celý povrch obalu je možné využiť na zobrazenie značky, jej hodnôt, vďaka čomu sú veľmi pútavé a kreatívne.

Pravdupovediac, môže sa stať, že BiB nie sú ideálne pre každé víno ani pre žiadnu príležitosť. Napríklad kvôli svojim vlastnostiam nie je možné v BiB správne vyzrieť, čo znamená, že sú väčšinou vhodné pre mladé a svieže vína. Sú nepochybne ideálnym formátom na pikniky, párty a stretnutia priateľov. Ak však chcete na svojich svokrovcov zapôsobiť svojimi schopnosťami odzátkovania... budete si musieť vybrať inú možnosť.

Vinársky priemysel má korene v dávnych tradíciách a je pochopiteľné, že existuje určitý odpor voči niektorým technikám a obalom, ktoré sú vnímané ako porušenie klasických vínnych kódexov.

Nemali by sme však ignorovať najnovší vývoj, najmä ten, ktorý prináša úžitok všetkým účastníkom v tomto odvetví, od výrobcov až po konečného spotrebiteľa.

BiB sú už „in“ v iných krajinách: Švédsko je najväčším importérom BiB na svete a 60 % ich predaja vína je v tomto formáte. Nasledujú USA, Nórsko, Slovensko a Nemecko. Aj keď Francúzsko ustúpilo BiB, objem predaja dosiahne podľa Euromonitoru až 50 % podielu na trhu.

V Austrálii a na Novom Zélande sú BiB na trhu už viac ako 50 rokov.

Tak čo si myslíte? Už ste niekedy ochutnali víno z BiB? Prečo nie?